Le CEM production a permis à des dizaines de groupes et chanteurs de pouvoir enregistrer leur première démo dans les locaux du CEM. Malheureusement, le temps disponible s’est fortement réduit ces dernières années à cause de l’occupation des locaux pour les cours qui ont lieu tous les jours de la semaine.

Aussi, la priorité est donnée aux groupes qui composent leur propre musique, et dont plusieurs membres font partie du CEM. En outre leurs morceaux doivent être d’un bon niveau et prêts à être enregistrés, les arrangements étant terminés.

En général, l’enregistrement se fait de manière suivante, s’agissant le plus souvent d’une démo de 5 à 6 titres : un premier soir est dévolu à l’enregistrement du groupe lui-même, et un deuxième au mixage.

L'enregistrement se fait avec le groupe au complet, avec un chant témoin, pour garder une ambiance live, puis on refait à mesure et au besoin, les guitares, la basse etc... En dernier lieu, on enregistre les vocaux.

Les prises de son sont réalisées sur un Fostex 16 pistes à bandes.